Il progetto 4Cities4Dev, co-finanziato dall'Unione europea, nasce dalla collaborazione tra quattro città europee - Torino, in qualità di capofila, Tours, Bilbao, Riga - e Slow Food.

Il progetto coniuga il ruolo delle città, quali protagoniste attive di politiche locali e di cooperazione decentrata, con l'approccio di Slow Food, basato sul coinvolgimento delle comunità del cibo, dei cittadini e dei consumatori.

4Cities4Dev ruota intorno all'esperienza delle comunità del cibo di Slow Food, gruppi di persone che producono, trasformano e distribuiscono cibo sostenibile e di qualità, conservando un forte legame di tipo sociale, economico, culturale e storico con il proprio territorio.

Le quattro città europee "adottano" sette comunità del cibo situate in Senegal, Mauritania, Etiopia, Madagascar, Kenya, Mali e Costa d'Avorio.

"Adottare" una comunità del cibo significa permettere alle città europee di conoscere da vicino queste realtà, attraverso il supporto del lavoro di Slow Food e l'avvio di rapporti di natura istituzionale tra città partner, comunità del cibo e autorità locali.

Il sostegno delle comunità del cibo ha l'obiettivo di aumentare la consapevolezza dei cittadini europei sul consumo responsabile e sulle conseguenze delle proprie abitudini alimentari. La lotta alla povertà richiede che gli individui e le istituzioni locali assumano comportamenti responsabili e sobri.